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Du CHOCOLAT en 2050 ?

(Encadrants : Cathy Descamps Large et Jasha Oosterbaan)

Du fait de la croissance attendue de la population et de la consommation mondiale la demande en denrées alimentaires, et d'autres produits, augmentera dans les prochains 30 ans. La concurrence croissante pour les ressources – surfaces de terre disponibles, ressources en eau, …- et la surexploitation des terres agricoles, pourrait affecter notre capacité à produire de la nourriture dans le future et une adaptation est nécessaire. Dans cette perspective, nous vous proposons d'explorer une commodité (une matière première majeure), le chocolat.

Si les fèves de cacao ont d'abord été importées d'Amérique en Europe par le conquérant espagnol, c'est désormais, et de plus en plus, une marchandise appréciée mondialement. Selon le Cirad, la consommation mondiale augmentera de 20% de 2020 à 2025 [1], en plus de cette pression, qui peut conduire à des possibles pénuries, sa production à terme est fortement questionnée du point de vue de son coût social et environnemental.

La production mondiale de cacao se situe principalement dans trois régions, l'Afrique de l'Ouest, l'Amérique latine et l'Afrique centrale. Parmi les importations européennes de matières premières, le cacao est le troisième produit en termes d'impact de la déforestation après le soja et l'huile de palme. Parallèlement à ce processus de nombreuses espèces endémiques sont décimées et la biodiversité est en jeu. De plus l'exploitation du cacao est principalement réalisée par des agriculteurs locaux de petite taille, de type familial. Une étude du Cocoa Barometer 2015 a révélé que si les fabricants de chocolat tirent 35% des revenus d'une barre de chocolat, les agriculteurs locaux n'en reçoivent que 6, 6%. Cette répartition permet de maintenir une main-d'œuvre à faible coût, dont parfois le travail des enfants.

Comme beaucoup de productions agricoles, le cacao est susceptible de faire face à de nouvelles menaces dues aux variations climatiques [2]. Il sera donc nécessaire de réorienter la production de cacao vers des pratiques plus durables et une résilience accrue [3],

Un changement est nécessaire, mais comment et dans quelle mesure? Votre étude s'appuiera, pour commencer, sur la bibliographie ci dessous, dans l’objectif de

- comprendre et expliquer quelle est la situation mondiale aujourd’hui et des principales tendances qui se dessinent déjà,

- approfondir le sujet à partir du cas d’un pays particulier que vous choisirez, pour identifier les pratiques actuelles, puis les meilleures pratiques pour le futur et quelles sont les voies d’amélioration.

Contacts :

Cathy Descamps-Large - cathy.descamps-large@mines-paristech.fr ISIGE – MINES Paris

Jasha Oosterbaan – jasha.oosterbaan@mines-paristech.fr (ISIGE – MINES Paris)

Biblio:

[1] CILAS C., “Cacao contexte et enjeux”, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, CIRAD web article

https://www.cirad.fr/nos-recherches/filieres-tropicales/cacao/contexte-et-enjeux

[2] SCOTT M., “Climate & Chocolate”, 2016. NOAA, Agence américaine d'observation océanique et atmosphérique - https://www.climate.gov/news-features/climate-and/climate-chocolate

[3] AMIEL F. MULLER A. , LAURANS Y., “Produire un cacao durable : à quelles conditions ?” 2018.: IDDRI https://www.iddri.org/sites/default/files/PDF/Publications/Catalogue%20Iddri/D%C3%A9cryptage/201812-IB1418FR-cacao.pdf

Videos

« Le cacao en voie de disparition » Le Dessous des cartes 2018, [5 Arte ],

https://www.youtube.com/watch?v=MoGEqfQ6ojQ

[ ]