(Encadrante : Florence Drouet Campus de la Transition) https://campus-transition.org/le-projet/
La cuisson solaire est une technique actuellement envisagée comme une solution “Low Tech” aux techniques de cuisson habituelles fonctionnant au gaz ou à l'électricité.
De plus en plus d’associations proposent des plans en open source pour fabriquer soi-même des fours solaires, ou des plaques de cuisson solaires.
Dans ce projet, nous proposons d’étudier l’efficacité de ce type de cuisson, et l’usage concret qui pourrait en être fait en France. Sommes-nous devant un mythe ou une réalité déployable, et à quelle échelle ?
Une recherche bibliographique permettra d’abord d’identifier les différentes technologies possibles pour la cuisson solaire (four à effet de serre, parabole à concentration, barbecue avec tube sous vide…).
Une modélisation simple associée à un modèle d’ensoleillement permettra ensuite d’estimer les températures atteignables pour certaines de ces solutions, ainsi que les temps de cuisson nécessaires en fonction de la taille du dispositif, de la saison et de l’emplacement géographique. Une estimation rapide des quantités d'énergies économisées sera ensuite être effectuée.
Un rapide benchmark des lieux utilisant concrètement ces techniques de cuisson solaire pourra être réalisé, en vue de bénéficier de retours d’expérience concrets de ce type de cuisson. Ce benchmark permettra d’intégrer aux précédentes analyses le facteur humain, et notamment la question de l’usage, avec ses contraintes, et de la maintenance.